Türk Mutfağı Haftası'na Bergama Lezzetleri Damga Vurdu

İzmir'de Bergama Rüzgarı: Yöresel Lezzetler "Bir Sofrada Miras" Etkinliğinde

RIDVAN KARAPEHLİVAN / BAKIRÇAY - Cumhurbaşkanlığı himayelerinde ve İzmir Valiliği'nin destekleriyle bu yıl "Bir Sofrada Miras" temasıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftası etkinliklerine, Bergama'nın köklü gastronomik kültürü ve yöresel lezzetleri damga vurdu. İzmirlilerin yoğun ilgi gösterdiği organizasyonda adeta "Bergama Günleri" havası yaşanırken, İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer ilçenin hem mutfak mirasına hem de turizm potansiyeline yönelik önemli değerlendirmelerde bulundu.

"Bir Sofrada Miras" Etrafında Buluşuldu

Kurban Bayramı nedeniyle bir hafta gecikmeli olarak başlatılan Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri; İzmir Lokantacılar Odası ve Esnaf Odaları Birliği'nin katkılarıyla hayata geçirildi. Hafta boyunca devam edecek olan akademik söyleşiler ve tadım etkinliklerinin merkezinde "Bir Sofrada Miras" vurgusu yer aldı. İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, organizasyonun temel gayesinin geleneksel sofra kültürünü, toplumsal dayanışmayı ve yerel gastronomik değerleri taçlandırarak bir farkındalık oluşturmak olduğunu ifade etti.

İzmir'in Kalbinde "Bergama Günleri" Rüzgarı

Etkinliğin en çok dikkat çeken bölümü ise Bergama ilçesinden sağlanan geniş çaplı katılım oldu. İl Müdürü Doğruer, Bergama Ticaret Odası ile Bergama Lokantacılar Odası'na organizasyona sağladıkları kurumsal katkılardan dolayı teşekkür etti. Bergama esnafının doğrudan katılımıyla kurulan lezzet duraklarında; meşhur Bergama köftesi, çığırtma, yöresel peynir ve zeytin çeşitleri, çam fıstığı, nohutlu börek, demeli helva, özel demleme çay ve limonata İzmirli vatandaşların beğenisine sunuldu. Ziyaretçilerin yoğun ilgisiyle karşılaşan bu özel alan, etkinlikte adeta bir "Bergama Günleri" atmosferi yarattı.

Gastronomiden Tarihe: Hedef Yatılı Turizm

Bergama'nın gastronomi alanındaki bu vizyonunun, tarihi ve kültürel projelerle de desteklendiğine dikkat çekildi. UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alan ilçenin tarihi arastalarını ve sokaklarını hatırlatan Sadık Doğruer, Bergama'yı sadece günübirlik ziyaret edilen bir ilçe olmaktan çıkarıp, yatılı bir turizm merkezine dönüştürmeyi hedeflediklerini belirtti.

Haziran ayı itibarıyla Efes'te başlayan "gece müzeciliği" uygulamalarının Bergama için de üç etaplı bir planlama ile sürdürüldüğünü ve Efes'ten sonra Akropol, Asklepion ve Bazilika'nın da aydınlatılarak gece turizmine kazandırılacağını ifade eden Doğruer, yürütülen projelere dair şu ifadeleri kullandı: "Bazilika başta olmak üzere çevre düzenlemesi, karşılama merkezi ve gece müzeciliği etapları ile Bergama'yı gece de misafir ağırlayan bir merkez haline getirmek istiyoruz"

Etkinlikte Öne Çıkan Bergama'nın Lezzet Durakları:

Sibel'in Sofrası: Bergama Köftesi ve Çığırtma

Merdan Usta: Bergama Köftesi ve Çığırtma

Yonca Börek Unlu Mamüller: Nohutlu Börek

Demeli Helva: Yöresel Helva Sunumu

Fırınım Cafe & Pastane: Bergama Simidi ve Ekmeği

Muhsin Gözkaya / Bergama Altın Kepçe: Yöresel Gastronomi Temsili

Sancak Mandıra /  Bergama Tulumu ve Yeni ürünü Sancak Bergama Ricotta Peyniri