Bergama’ya 45 Yıllık Deneyimle Yeni Şube: Kadın İstihdamı Öncelikli Üretim Dönemi
BAKIRÇAY – Bergamalı iş insanı Sebahattin Güzel, fırıncılık sektöründeki 45 yıllık deneyimini Kardelen Unlu Mamüller’in yeni şubesiyle Fatih Mahallesi’ne taşıdı. 16 Haziran Salı günü gerçekleştirilen açılışla hizmete giren işletme, geniş ürün yelpazesi ve kadın istihdamına dayalı çalışma modeliyle bölgedeki unlu mamul ihtiyacını karşılamayı hedefliyor.
45 Yıllık Deneyim Özgürlük Caddesi’nde
Mesleğe 1981 yılında adım atan ve 2011 yılından bu yana İstiklal Meydanı’nda faaliyet gösteren Sebahattin Güzel, "Kardelen Ekmek 2" şubesini Özgürlük Caddesi üzerindeki yeni yerleşim alanında faaliyete geçirdi. Bergama unlu mamuller sektöründe köklü bir geçmişe sahip olduklarını belirten Güzel, yeni şubenin açılış gerekçesini vatandaşlardan gelen yoğun talep ve bölgedeki yerleşim artışı olarak açıkladı.
Personelin Yüzde 90'ı Kadınlardan Oluşuyor
Yeni işletmede sekiz kişilik bir sistem kurduklarını ifade eden Sebahattin Güzel, sektördeki ara eleman sıkıntısına dikkat çekerek kadın istihdamına öncelik verdiklerini vurguladı. Güzel, istihdam politikasına ilişkin şu bilgileri paylaştı:
"En büyük hayalim kadın personeller yetiştirmekti. Bu işletmenin bir örnek olmasını istiyorum çünkü mesleğimizde ara eleman yetişmiyor. Şu an işletmemizde bir usta başı haricinde çalışanlarımızın tamamı kadınlardan oluşuyor. Özellikle böreklerimizi ve diğer birçok ürünümüzü burada çalışan kadın mesai arkadaşlarımız imal ediyor."
Diyabet Ve Çölyak Hastalarına Özel Üretim
Kardelen Unlu Mamüller, klasik fırın ürünlerinin yanı sıra sağlık odaklı üretimleriyle de dikkat çekiyor. İşletmede ekşi mayalı ev ekmekleri ve normal ekmek çeşitlerinin yanı sıra şeker hastaları ve diyet yapanlar için özel ürünler sunuluyor. Mevcut ürün portföyüne kısa süre içerisinde çölyak hastaları için glütensiz ürünlerin de ekleneceği ve bu konuda gelen dış siparişlerin karşılanacağı belirtildi.
Haftanın Her Günü Taze Pide ve Çok Yakında Yöresel Kahvaltı
Hizmet saatlerini sabah 06.00 ile akşam 22.00 arası olarak belirleyen işletme, ürün çeşitliliğini sadece ekmekle sınırlı tutmuyor. Pasta, tatlı ve unlu mamul çeşitlerinin tamamı tesis bünyesinde üretiliyor. Ayrıca, genellikle Ramazan ayı ile özdeşleşen pide üretimi, yeni şubede cumartesi ve pazar günleri başta olmak üzere her gün devam edeceği kaydediliyor. İşletmede yakın zamanda Bergama tulum peyniri, bal, kaymak ve sıcak simit eşliğinde kahvaltı servisi de başlayacak.
Fatih Mahallesi Bülent Ecevit Caddesi No:49 (İmam Hatip Lisesi arkası) adresinde hizmete giren işletme, modern üretim teknikleri ile geleneksel fırıncılık kültürünü birleştirmeyi amaçlıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: