İzmir'de Türk Mutfağı Haftası Başladı: Geleneksel Tatlar Tanıtılıyor

BAKIRÇAY – Türk mutfağının geleneksel tatlarını yaşatmak, nesilden nesile aktarılan tarifleri gün yüzüne çıkarmak ve kültürel gastronomi bilincini yaymak amacıyla bu yıl 21-27 Mayıs 2025 tarihleri arasında düzenlenen Türk Mutfağı Haftası, İzmir Valiliği himayelerinde ve İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda gerçekleştiriliyor. Haftanın bu yılki teması “Türk Mutfağı Klasikleri” olarak belirlendi.

Haftanın açılış töreni ve coğrafi işaretli ürün sunumları, İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban’ın teşrifleriyle İzmir Kültür ve Sanat Fabrikası’nda yapıldı. Açılışa, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Sadık Doğruer, İzmir Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Işınsu Kestelli, üniversitelerden akademisyenler, turizm ve gastronomi sektörünün temsilcileri ile çok sayıda ziyaretçi katıldı.

Açılış programında, çeşitli illerden getirilen coğrafi işaretli ürünler sergilendi ve katılımcılara bu ürünlerin tanıtımı yapıldı. Etkinlikte, geleneksel mutfağın korunması ve tanıtılması için sürdürülen çalışmalara dikkat çekildi.

Etkinlik Programı Gün Gün Açıklandı

Türk Mutfağı Haftası kapsamında farklı üniversitelerde ve ilçelerde çeşitli etkinlikler düzenleniyor. Etkinlik takvimi şöyle:

• 21 Mayıs Çarşamba:

  • İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi'nde Osmanlı Tatlıları ve Şerbet Atölyesi

• 22 Mayıs Perşembe:

  • Dokuz Eylül Üniversitesi'nde Gurme Şef Ahmet Güzelyağdöken’in katılımıyla söyleşi

• 23 Mayıs Cuma:

  • İzmir Kültür ve Sanat Fabrikası’nda Türk Yemekleri Kültürü İngilizce Tanıtımı

• 25 Mayıs Pazartesi:

  • Menemen’de Menemen Yemeği, Kahvaltı Etkinliği ve Çiçek Tadımı

  • İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi'nde Pide Yapımı Atölyesi

  • Yaşar Üniversitesi'nde Kemeraltı ve İzmir Mutfağı Semineri ile Okul İçi Mutfak Uygulamaları İkramı

• Ödemiş’te aynı gün:

  • Ödemiş Mutfağının Coğrafi İşaretli Ürün İkramları

• 27 Mayıs Salı:

  • İzmir Kavram Meslek Yüksekokulu’nda Coğrafi İşaretli Ürün Tire Şiş Köfte ve Çeşme Damla Sakızlı Kurabiye Atölyesi

Türk Mutfağı Haftası boyunca düzenlenen atölyeler, söyleşiler ve tadım etkinlikleri ile geleneksel Türk mutfağının zenginliği geniş kitlelere ulaştırılacak. Etkinliklerde hem akademik hem de uygulamalı çalışmalarla gastronomi kültürü destekleniyor.